Teigbandanlage
PANE PUR
und Brote
Weiche, angegarte Teige stehen für puren Genuss, denn sie sorgen für eine natürliche Aromabildung und eine gute Frischhaltung. Mit der PANE PUR, einer Teigbandanlage für eckige Brötchen und Weizen-Weichteigbrote erhalten diese Teige eine besondere Behandlung.
Gewichtsgenauigkeit, Präzision und Effizienz sind wichtige Punkte in der Brot- und Brötchenherstellung. Deshalb wurde die PANE PUR mit dem ACCURATOR 2.0 ausgestattet. Sensible Wiegetechnik erfasst im Durchlaufbetrieb kontinuierlich das Gewicht des Teigstranges, welcher entsprechend dem voreingestellten Gewicht geschnitten wird.
Maschinenvarianten
Vorteile & Nutzen der Teigbandanlage PANE PUR
Höchste Qualität für Ihre Brötchen- und Brotproduktion
Automatisiert
Bisher händisch aufgearbeitete Brote können jetzt automatisiert aufgearbeitet werden. Automatische Verarbeitung von weichen, angegarten Teigen
Rustikal
Erhaltung der groben Teigstruktur durch besonders teigschonende Teigstrangerzeugung und -verarbeitung
Hochwertig
Mehl statt Öl als Trennmittel sorgt für eine bessere Oberflächenstruktur
Ressourcenschonend
Portionieren und Herstellen des Teigbandes ohne Restteig und sehr gewichtsgenaues Teilen der Teigstücke durch den ACCURATOR 2.0.
Sauber
CLEAN TEC-Bauweise ermöglicht eine sehr gute Zugänglichkeit für eine gründliche Reinigung
Schonende Herstellung
von Weizen-Weichteigbroten zur manuellen Aufarbeitung
Leistungsmerkmale
Teig/Stunde
Bis zu 960 kg Teig/Stunde
g
1-2 Reihen: 75 - 3.000 g
1-6 Reihen: 25 - 1.500 g
Reihen
1 bis 6 Reihen
Ausstattung und Optionen der Teigbandanlage PANE PUR
Für die schonende Verarbeitung angegarter Teige
Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.
Teigbandformer
- Oberhalb des S-Walzenstuhls integrierte
- Kurze Teigwege
- Sehr weiche Teige verarbeitbar
- Geringer Platzbedarf
S-Walzenstuhl
- Teig wird sanft geführt
- Sensoren übernehmen die Feinjustierung
- Nutzt die Fließkraft des Teiges
SOFT CUT Wiegemesser
- Abrollende Bewegung
- Klarer Schnitt
- Kein Ankleben
ACCURATOR 2.0
- Wiegt vor dem Schneiden
- Kontinuierliche Erfassung des Teiggewichtes
- Gleicht Schwankungen im Teigniveau aus
Mehlstreuer
- Tropfenförmiges Design
- Verhindert Mehlbrücken
- Sichtfenster zur Füllstandskontrolle
KEMPER KEY
- Absolut sichere Bedienung
- Klare Abgrenzung definierter Bedienmöglichkeiten durch den Einsatz verschiedener elektronischer Schlüssel
Optionen
- Stüpfelstation innerhalb der PANE PUR
- Langwirkmodul
- Streumodul
- Arbeitstisch zur manuellen Brotaufarbeitung
- Mehlabkehrbürste für den Arbeitstisch
- Absetzmodul
Produktvielfalt
Schonende Teigstrangherstellung im S-Walzenstuhl für entspannte Teige mit offener Krume ermöglichen eine große Produktvielfalt von Broten und Brötchen in höchster Qualität.
Rustikale viereckige Brötchen
Rustikale dreieckig Brötchen
Rustikale rautenförmige Brötchen
Rustikale gestüpfelte Brötchen
Ciabattabrötchen
Ciabattabrote
Weizen-Weichteigbrote
Kleinbrote
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
Service 4.0
Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.
Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP
Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.
