Teigbandanlage
PANE
Für die Verarbeitung von Teigen mit langer Vorgare und hoher Teigausbeute haben wir die Teigbandanlage PANE entwickelt. Rustikale eckige Brötchen können genauso wie runde Brötchen hergestellt werden, lange Brötchen ebenso wie Weizen-Weichteigbrote. Handwerkliche Produkte werden extrem teigschonend produziert. Und dank der modularen Bauweise kann die PANE-Anlage immer wieder an Veränderungen des Marktes angepasst werden.
Maschinenvarianten
Vorteile & Nutzen der Teigbandanlage PANE
Eine für alles
Kompakt
Kompakte Kopfmaschine für die Teigstrangerzeugung, schneiden, rund- oder langwirken - auch mit Margarine - und in Form stüpfeln. Nachfolgende Module erhöhen den vielseitigen Einsatz der PANE
Schonend
Schonende Verarbeitung von hochwertigen und langgarigen Teigen für besondere Produkte mit viel Geschmack und handwerklichem Charakter
Modern
Eine Anlage mit der (fast) das ganze Sortiment produziert werden kann, entlastet das Personal und spart Platz
Präzise
Präzise gewichtsgenaue oder formgenau Verarbeitung der Teiglinge - ganz auf die Produktbedürfnisse abgestimmt
Kombinierte Stationen
Innerhalb der Kopfmaschine sparen Platz und vereinfachen den Produktionsprozess.
Leistungsmerkmale
Teig/Stunde
Bis zu 1.460 kg Teig/Stunde
Eckige Stücke:
Bis zu 16.200 Stück/Stunde,
15 – 1.500 g
Runde Stücke:
Bis zu 10.800 Stück/Stunde,
25 – 450 g
Baguette:
Bis zu 2.000 Stück/Stunde,
150 – 400 g
TA
Teigausbeute
Reihen
1 bis 6 Reihen
Ausstattung und Optionen
Für hochwertige Produkte in handwerklicher Qualität
Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.
S-Walzenstuhl
- Teigschonend
- Nutzt die Fließkraft des Teiges
- Sensorgesteuert
SOFT CUT Wiegemesser
- Kein Ankleben
- Klare Schnittkante
- Abrollende Bewegung
Baguettestation
- Integrierte Station
- Spart Platz
- Rustikale Qualität
Rundwirkstation
- Wirkausschläge, Wirkzeit und Wirkintensität anpassbar
- Exaktes Rundwirkergebnis
ACCURATOR 2.0
- Wiegt vor dem Schneiden
- Gleicht Schwankungen im Teigniveau aus
- Wählbarkeit zwischen Gewichtsgenauigkeit und Formgenauigkeit
WP CONNECT
- Digitaler Servicesupport
- Sensorpunkte messen fortlaufend die Maschinenparameter
- Bietet Sicherheit und erhöht die Maschinenverfügbarkeit
Optionen
- Passauerstation
- Baguettestation
- Langwirkmodul
- Langstoßmodul
- Stüpfelmodul (extern)
- Schneidemodul für Schnittbrötchen
- Streumodul
- Automatische Streugutrückführung
- Absetzmodul
- Arbeitstisch zur Brotaufbereitung
Produktvielfalt
Schonende Teigstrangherstellung im S-Walzenstuhl für entspannte Teige mit offener Krume ermöglichen eine große Produktvielfalt von Broten und Brötchen in höchster Qualität.
Schnittbrötchen
Eckige Brötchen
Ciabattabrötchen
Passauer Rosenbrötchen
Rosinenbrötchen
Rautenförmige Diamantbrötchen
Dreieckige Brötchen
Langgerollte Brötchen
Paposeco
Rustikale gestüpfelte Brötchen
Artisan Baguettes
Ciabattabrote
Spitzbaguettes
Kleinbrote, automatisch rundgewirkt
Weizen-Weichteigbrote
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
Service 4.0
Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.
Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP
Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.
