Fettbackanlage
LARGO

Die hocheffiziente Fettbackanlage

Wir haben die LARGO Fettbackanlage entwickelt um sie zu einem leistungsstarken und zuverlässigen Partner für Ihre Siedegebäcksproduktion zu machen. Die empfindlichen Berliner und Donuts werden besonders schonend behandelt und die Flexibilität der LARGO ermöglicht es verschiedene Produktgrößen und Produkttypen zu verarbeiten. Dabei passt die LARGO Fettbackanlage immer zu Ihren individuellen Produkt- und Produktionsanforderungen und ist besonders energieeffizient und sehr leicht zu reinigen.

Maschinenvarianten

LARGO mit Korbtransport - Produktwendung mittels Wendestation

LARGO mit Korbtransport

Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83

Produktwendung mittels Wendestation

Fettbackanlage LARGO mit Stabtransport

LARGO mit Stabtransport

Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83

Produktwendung mittels Wenderad

Fettbackanlage LARGO mit Heizstäben

LARGO mit Heizstäben

Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83

Heizung elektrisch

Fettbackanlage LARGO mit Backoelwärmetauscher

LARGO mit Backölwärmetauscher

Stückzahl: Bis 50.400 St./Std.
(bei 100 Sekunden Backzeit)
Arbeitsbreite: 1.100 mm, 1.540 mm
Körbe: 43 - 83

Heizung mit Thermoöl

Weitere Varianten

Unsere Maschinen und Anlagen sind modular und individuell auf Ihre Bedürfnisse anpassbar. Sprechen Sie uns an, wir konfigurieren gerne gemeinsam mit Ihnen Ihr Projekt.

Vorteile & Nutzen der Fettbackanlage LARGO
Für Donuts und Berliner in bester Qualität

Produktqualität

Präzise und kontrollierte Produktführung sorgt für eine gleichbleibend hohe Produktqualität

Zuverlässig

Zuverlässig und langlebig dank robustem Industriedesign

Wirtschaftlich

Schonend zum Frittierfett durch Filteranlagen und eine exakte, gleichmäßige Temperaturverteilung

 

Automatisiert

Automatisierte Veredelung durch nachfolgende Module

Effizient

Effiziente Wärmeübertragung und kaum Wärmestrahlung durch eine doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand

Sauber

Einfache Reinigung durch hochfahrbaren Backtransport und flachen Wannenboden mit Reinigungsöffnung

 

Hohe Verarbeitungsqualität

Von der Produkteingabe bis zur Veredelung.

Leistungsmerkmale

WP Donut Leistung
0

Stück / Stunde

Bis zu 9.800 Stück/Stunde
bei 360 Sekunden Backzeit

0

Stück / Stunde

Bis zu 50.400 Stück / Stunde
bei 100 Sekunden Backzeit

Ausstattung und Optionen der Fettbackanlage LARGO
Für die optimale Nutzung Ihrer eingesetzten Ressourcen

Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.

Produkteinlauf

  • Einlaufband höhenverstellbar und dadurch anpassbar an Produktform und -größe
  • Schonendes Einkippen oder Einschwimmen

Transportkörbe und Wendestationen

  • Durchgehende Transportkörbe für kleine, mittlere und große Produkte
  • Transportstäbe mit definiertem Stangenabstand und Wenderad
  • Die Teiglinge sind in Laufrichtung fixiert und werden sanft geführt
  • Kontinuierlicher, schonender Transport und ruhiger Ölspiegel
  • Bis zu 3 Wendestationen frei wähl- und schaltbar

Steuerung

  • Übersichtliches Touch Panel
  • Steuerung und Programmierung von Prozessparametern für eine gleichbleibende Produktqualität

Isolierung

  • Doppelwandige Isolierung im Wannenboden und -wand
  • Kaum Wärmeabstrahlung, dadurch deutlich verringerte Verletzungsgefahr
  • Hohe Energieeinsparung

 

Heizen

  • Heizstäbe direkt unter den Transportkörben für eine direkte und gleichmäßige Wärmeübertragung
  • Exakte Temperaturregelung durch das Multi-Heizzonen-System mit bis zu 9, unabhängig regelbaren Heizkreisen
  • Thermoöl-Heizung mittels externem Wärmetauscher und integrierter Filtrierung

Ölmanagement

  • Automatische Fettniveauüberwachung mittels kapazitativen Höhenmesser

Optionen

  • Thermoöl-Heizung / Backölwärmetauscher anstatt Heitstäben
  • Isolierter und mittels Wärmetauscher beheizter Arbeitstank zur Öllagerung und Fettfilteranlage. Die Filtrierung erfolgt während der Produktion.
  • Absaughaube
  • Feuerlöscher (Schaum oder Hochdruckwassernebel)
  • Marmeladenfüllmodul zur horizontalen oder vertikalen Befüllung. Füllnadeln gerade, U-förmig oder doppelt
  • Modul Marmeladenbehälter mit Sicherheitsventil und Drucksensor
  • Puderbezuckerungsmodul auf einem fahrbaren Gestell
  • Dressierstation als Aufsatzgerät für Quarkbällchen, Spritzgebäck und Cake Donuts
 

Schonender Transport

Schonender Transport der empfindlichen Berliner sichert eine hohe Produktqualität.

 
 

Produktvielfalt

Die Fettbackanlage LARGO ist als Einzelmaschine erhältlich oder als Bestandteil unserer Turn-Key-Solutions für die industrielle Donutproduktion und/oder Berlinerproduktion. Interessieren Sie sich für den gesamten Prozess? Dann besuchen Sie gerne unsere Prozesslösung oder nehmen Sie direkt Kontakt zu uns auf.

WP Donut – Prozesse

Berlinerprozess

Vollautomatische Herstellung
von 7.000 – 50.000 Berlinern mit
einem möglichen Gewichtsbereich
zwischen 17 und 70 g pro Stück

mehr

Donutprozess

Vollautomatische Herstellung
von 12.000 – 50.400 Donuts mit einem
möglichen Gewichtsbereich zwischen
17 und 70 g pro Stück.

mehr

Donuts

Berliner

Quarkbällchen

Apfelringe

Spritzringe

Cake Donuts

Long Donuts

Regionale Spezialitäten

Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.

Vorsorge

Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.

Reparatur

Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.

Service 4.0

Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.

WP SERVICELINE

Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.

 

Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP

Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.

WP CLEAN UP

 

Anfrage & Kontakt
Haben Sie Fragen? Wir kümmern uns.
+49 5244 402-0
 

WPK Produkte 2023

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