Wendelkneter
UC PRO
Der UC PRO ist ein außergewöhnlicher Wendelkneter mit einem einzigartigen Knetprinzip, denn der Teig wird gezogen und überschlagen, wodurch viel Luft und wenig Energie in den Teig eingearbeitet wird. Deshalb ist der UC PRO ideal für den Einsatz bei weichen Weizen- und Roggenteigen und anspruchsvollem Kneten, denn die Teige bekommen mehr Stand und Volumen. Seine stabile Bauweise macht den UC PRO besonders wartungsarm und bereits vorhandene Bottichwagen können auch im neuen UC PRO verwendet werden.
Maschinenvarianten
Vorteile & Nutzen des Wendelkneters UC PRO
Für weiche Teige mit viel Stand und Volumen
Einzigartig
Einzigartiges Knetprinzip reduziert die Teigerwärmung
Sauerstoffreich
Hohe Sauerstoffaufnahme für weiche Teige mit viel Stand und Volumen
Schnell
Sehr kurze Knetzeit durch schnellen Energieeintrag
Schonend
Hohe Teigschonung durch Anpassung des Energieeintrags an die Bedürfnisse des Teiges
Sauber
Einfache Reinigung durch glatte, geneigt Flächen
Sicher
Stabile Bauweise und ein sofort verriegelnder Bottich sorgen für sicheres, zuverlässiges Arbeiten
Schneller Wassereintrag
während der Mischphase und Erhaltung des gebundenen Wassers auch im gebackenen Produkt
Leistungsmerkmale
Mehl
80 - 120 kg
Teig
130 - 200 kg
Ausstattung und Optionen des Wendelkneters UC PRO
Der Experte für besonders weiche Teige
Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.
Knetwerkzeug
- Wendelwerkzeug aus Edelstahl
Touch Panel Programmsteuerung
- Einfache Rezeptverwaltung für reproduzierbare Ergebnisse
- mit Multiphasensteuerung für das Knetwerkzeug
- Bottichgegenlauf für eine noch bessere Vermischung der Zutaten
Bottichverriegelung
- Hydraulische Bottichverriegelung hält den Bottich sicher fest
Bottichwagen und Bottich
- Bottich und Fahrgriff aus Edelstahl
- Leichtgängig mit vier Lenkrollen
Optionen
- Infrarot Temperaturmessung an der Teigoberfläche
- Schnittstelle zur Anbindung an ein übergeordnetes Steuerungssystem
- KEMPER KEY Zugriffskontrolle
Produktvielfalt
Durch das UC PRO Wendelknetprinzip werden Teige gezogen und gefaltet. Lange Glutenketten werden so gebildet und viel Sauerstoff eingearbeitet.
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
Roggenteige
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
Service 4.0
Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.
Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP
Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.
