Knetsystem
KRONOS LINEAR
Bei der industriellen Produktion von Teigen stehen deren Qualität sowie die Funktionalität und Zuverlässigkeit der eingesetzten Kneter und Knetsysteme im Fokus. Das 3-Zonen-Knetprinzip in den eingesetzten Knetern sorgt bei allen Teigarten für lockere, optimal ausgeknetete Teige. Die große Flexibiltät der KRONOS LINEAR SYSTEME ermöglichen die Erzielung langer Teigruhen bei hoher Leistung. Verschiedene Teige können mit unterschiedlichen Teigruhezeiten parallel hergestellt werden. Dabei sind die Systeme jederzeit erweiterbar.
Maschinenvarianten
KRONOS LINEAR SYSTEM mit Einfachcarrier
Hohe Teigleistung: bis zu 6.000 kg Teig/St.
Anzahl Kneter: 1-3 (weitere auf Anfrage)
Kurze Taktzeit: bis zu 4 Minuten
Ruhezeit: flexibel anpassbar
Unser Standard
KRONOS LINEAR SYSTEM mit Doppelcarrier
Hohe Teigleistung: bis zu 6.000 kg Teig/St.
Anzahl Kneter: 1-3 (weitere auf Anfrage)
Kurze Taktzeit: bis zu 4 Minuten
Ruhezeit: flexibel anpassbar
Hohe Chargenanzahl und geringe Zykluszeiten
KRONOS LINEAR SYSTEM mit DymoMix
Hohe Teigleistung: bis zu 6.000 kg Teig/St.
Anzahl Kneter: 1-3 (weitere auf Anfrage)
Kurze Taktzeit: bis zu 4 Minuten
Ruhezeit: flexibel anpassbar
40% kürzere Knetzeiten ohne Mehlstaub
Vorteile & Nutzen des Knetsystems KRONOS LINEAR
Für die vollautomatische Teigherstellung
Universell
Mit einem System verschiedene Teigarten und Teigruhezeiten realisierbar
Flexibel
System individuell and die Bedürfnisse und räumliche Voraussetzungen anpassbar
Sicher
Moderne Sicherheitstechnik ermöglicht sicheres Betreten während der laufenden Produktion (Option)
Zugänglich
Ebenerdiger Aufbau vereinfacht die Reinigung und Wartung
Teigqualität
Teige so gut, man glaubt es erst wenn man sie selbst getestet hat
Platzsparend
Teigruheplätze auch als platzsparender Bottichloop ausführbar
Schnell
Kurze Zykluszeiten durch Doppelcarrier
Das KEMPER 3-Zonen-Knetprinzip
Unsere KRONOS Kneter sind mit Spirale und Leitstab ausgestattet. Der dadurch entstehende Luftwirbel führt dem Teig mehr Sauerstoff zu. Wollige und verarbeitungsfreundliche Teige werden in reproduzierbarer Qualität erzeugt.
Kurze Zykluszeiten durch Doppelcarrier
Einfachcarrier oder Doppelcarrier: Selbstfahrend und mit mitlaufende Reinigungsbürsten
Leistungsmerkmale
Anzahl Kneter
1-3 (weitere auf Anfrage)
Hohe Teigleistung
bis zu 6.000 kg Teig/Stunde
Kurze Taktzeit
Bis zu 4 Minuten und die Ruhezeit ist flexibel anpassbar
Ausstattung & Optionen des Knetsystems KRONOS LINEAR
Für reproduzierbare Teige mit hoher Qualität
Wir entwickeln und bauen unsere Maschinen und Anlagen vollständig im eigenen Unternehmen. Entscheidende Leistungsmerkmale unserer Anlagen sind ihre hohe Funktionssicherheit, ihre beispielhafte Rentabilität sowie das hohe Qualitätsniveau der hergestellten Produkte.
KRONOS PRO Kneter
Für optimal ausgeknetete Teige: Die Knetwerkzeug sind individuell an die Bedürfnisse anpassbar.
Carrier
Einfach oder doppel:
- Selbstfahrend
- Mitlaufende Reinigungsbürsten
- Schienensystem
Dosierposition
- Automatische und manuelle Befüllung
- Trockenstoffe und Flüssigkeiten
- Dosieranschlüsse frei wählbar
KEMPER KEY
- Absolut sichere Bedienung
- Klare Abgrenzung definierter Bedienmöglichkeiten durch den Einsatz verschiedener elektronischer Schlüssel
Reinigungsposition
Zur Bottichentnahme:
- Bottich wird automatisch vom System ausgeschleust
- Manuelle Entnahme auch während der laufenden Produktion möglich
HK 200 Hebekipper
Der industrielle Hebekipper mit Ausschälung.
Bottichtransportsystem
Ebenerdig:
- Sicherer Lauf
- Ohne Stolperkante
Sicherheitstechnik
- Laser am Carrier stoppt diesen automatisch
- Schutzumhausung
- Alle Türen sind sicherheitsüberwacht
Teigruheplätze
- 2-16 Plätze
Optionen
Unsere Knetsystem sind immer maßgeschneiderte Lösungen und die Optionen reichen von der Dosierung über die Teigruhe bis zur Teigbeschickung inkl. Portionierung. So passt jedes Knetsystem genau zu Ihren Bedürfnissen.
KRONOS LINEAR SYSTEM als Ausführung "KROMix" mit dem High-Speed Mischer DymoMix von Zeppelin Systems
- Hohe Teigschonung
- Vermischung von trockenen und flüssigen Zutaten mittels Zentrifugalkraft während des Dosierens
- 40% kürzerer Knetprozess, der DymoMix erzeugt bereits beim Dosieren einen sofort knetbaren Teig
- Leistungssteigerung durch kürzeren Knetprozess
Leichte Zugänglichkeit
Durch unser ebenerdiges Schienensystem und eine offene Bauweise. Dank moderner Sicherheitstechnik ist der Zugang auch im laufenden Betrieb sicher.
Produktvielfalt
Jeder Fertigungsprozess in der Bäckerei beginnt mit der Teigaufbereitung. Sie ist der 1. Schritt, entscheidend für die Qualität des Prozessverlaufs und des Endproduktes. Mit unseren Knetern und Knetsystemen sind Bäcker auf der sicheren Seite.
Weizenteige
Weizenmischteige
Roggenmischteige
Service und Support
Wir sorgen dafür, dass Ihre Produktion läuft.
Vorsorge
Unser Ziel - Maschinen-Stillstände reduzieren und durch vorbeugende Wartungen planbar machen.
Reparatur
Manchmal passiert es dann doch – ein Schaden baut sich auf oder ist eingetreten. Jetzt gilt es, so schnell wie möglich die erforderlichen Maßnahmen einzuleiten und umzusetzen, damit Ihre Maschinen wieder laufen.
Service 4.0
Zielgerichtete Digitalisierung geht in der Regel einher mit einer Erhöhung der Leistung. Der Wert von Maschinen steigt.
WP SERVICELINE
Die WP SERVICELINE 24 ist unsere garantierte Verbindung zum WP SERVICE und außerhalb unserer Öffnungszeiten zu unserem Notdienst.
Sauber ist gut. Einfach sauber ist besser. WP Clean UP
Verlängern Sie die Lebenszeit Ihrer Maschine mit dem Maschinenreiniger WP CLEAN UP.
